252 Fiches techniques. Fiches 0 a 12 – Fiches suivantes. Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les details. Cliquez sur l.image pour l.agrandir. Liste des fiches - Dessert Poisson Petits fours. Hotellerie restauration: Fiches technique. Liste de toutes les fiches. Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les details. ?uf mollet a la norvegienne [ Plus de resultats de www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr ]. 21 Dec. Outils de realisation Vous souhaitez proposer vos fiches techniques ? Pour proposer une fiche de cuisine, patisserie, restaurant, qui sera. Hotellerie restauration: Fiches technique. 73 fiches techniques (type « Dessert »). Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les details. Cliquez sur l.image 2, Qu.est-ce que la fiche technique simplifiee avec la loi des 80/20 ? 3, 27 exemples 2.2 Quelles sont les informations contenues dans une fiche technique ?.
Fiche technique: definition. Pierre angulaire de la gestion, cet outil permet de connaitre le cout d.un plat et la marge qu.il degage. Il convient de realiser une [ Plus de resultats de www.lhotellerie-restauration.fr ]. Telechargez ou abonnez-vous a Fiches techniques - Hotellerie restauration, un podcast gratuit de CRDP de l.academie de Versailles. 4 Mai F. T. Restaurant. PDF - 23,4 ko. Modele de Fiche technique. Word - 77,5 ko. F.T. BTN Euro Lemagner. Word - 113,5 ko. Fiche d.organisation/.
Liste des fiches - Hotellerie restauration: Fiches
A, B, C, D, E, F, G, H. 1, Fiche technique detaillee. 2. 3, Nom du plat, Date mise a jour, Nombre de portions de preparation. 4, X a la ………… 00/00/00. 5. 28 Janv. Mon compte. Deconnexion. Les ACTUALITES de L.Hotellerie Restauration en flux RSS La fiche technique simplifiee avec la loi des 80/20 le cout global du plat. Pour remplir une fiche technique simplifie, cliquez ici. [ Plus de resultats de www.lhotellerie-restauration.fr ].
FICHE TECHNIQUE « LE CONTRAT D - CCI Aveyron
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Assistance de direction d.hotel-restaurant Supervise et coordonne l.activite des en dietetique. Fiches techniques de cuisine. Modes de cuisson des aliments. LA CUISINE DE REFERENCE, Fiches techniques de fabrication, par M. Maincent. DROIT - BTS Hotellerie-Restauration 1ere et 2eme annee, par J-C. Oule et. Tome 2: Fiches techniques de fabrication (parution 2003). - CUISINE DE DROIT - BTS Hotellerie – Restauration 1ere et 2eme annee, par J-J. Cariou et J-C. [ Plus de resultats de www.editions-bpi.fr ]. CAP CUISINE BEP HOTELLERIE RESTAURATION o lion: CUISINE. P. EPREUVE NOMBRE DE PORTIONS 4. FICHE TECHNIQUE DE FABRICATION.
