Friday, 10 June 2016

Regles haccp restauration

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Hygiene HACCP - L'Hotellerie Restauration

Le systeme d.analyse des dangers - points critiques pour leur maitrise, en abrege systeme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est une methode de. Le guide indique les regles du jeu pour les differents etablissements et. Verification de la methode HACCP dans le cadre de l.autocontrole. 55. 4.3.1 Objectif.