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La formation de CAP CHOCOLATIER a pour but de former de futurs ouvriers La formation se fait par la voie de l.apprentissage, durant 1 an et est limitee aux. Le chocolatier Frederic Ducret, Confiserie Ducret, artisan patissier a Geneve Apres son apprentissage, il decide de changer d.etablissement et exerce son. Un maitre d.apprentissage employeur peut superviser 2 apprentis et 1 redoublant. un apprenti qui a fait un CAP Patisserie et qui poursuit en CAP Chocolatier. 23 Fevr. Son apprentissage de chocolatier, il l.a fait chez Wieser, a Geneve, sur la plaine de Plainpalais. Une patisserie qui existe depuis 1900.
