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19 Fevr. Le lard Nantais est un plat traditionnel que l.on prenait autrefois tous les dimanches chez le charcutier. D.ou le nom qu.on lui donne souvent a. Les Rotis: C.est dans les specialites cuisinees que les traditions regionales expriment le plus leurs caracteres. Roti cuit a l.ancienne, Lard Nantais, Persille
Recette lard nantais (bretagne) - Cuisine et Vins de France
Pour 5 personnes: Lard nantais - 1ere maniere: - 5 cotelettes de porc avec leur gras et leur couenne. - 100 g de saindoux - 5 - 8cl de muscadet - fleurs de thym. 5 Janv. Cotes Nantaises: Cotes de porc , lard du dimanche. Le lard nantais, carre de cotes de porc braise cuit au four avec des couennes.
