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Mise aux normes HACCP: regles en restauration collective
22 Avr. Hygiene 9 MANUEL D.APPLICATION DU SYSTEME HACCP AUX DE RESTAURATION COLLECTIVE TROISIEME PARTIE HACCP 28 fraicheur, origine, agrement, temperature, normes chimiques et microbiologiques,. Haccp texte officiel Arrete du 29 septembre 1997 fixant les conditions d.hygiene applicables dans les etablissements de restauration collective a caractere social. interadministratif ou interentreprise, les restaurants scolaires, universitaires.
